这是一道适合在倾盆大雨，冷冷的天气里享用的速食，做法简单快速，吃了还会冒一身汗，舒坦极了！

我用康宁锅，因为可以一锅煮 》吃到底！

myojo的鲍鱼鸡汤面一直是我的快熟面排行榜的榜首，但这一年多来，涨了几次价，快要吃不起了。。。来两颗在ntuc买的初生蛋和一把日本的干燥蔬菜 (里面有海带，包菜，红萝卜和豆皮)。

将康宁锅注入四分之三满的水，开大火烧开。

等水开的同时，打蛋；将两颗蛋打入一个小碗，先戳破蛋黄，再45度斜握筷子或叉子搅打 (像 La kopi 一样，只是握筷子的角度是斜45度)，将蛋白和蛋黄搅打成一体，呈现全黄色的液体即可。

水开了，将大火转至中火，
先把干燥蔬菜放入锅中，
紧接着放入快熟面饼，
再下半包汤料 (也可以下整包汤料)，
用筷子将面松开之后，
就可以将蛋浆绕圈淋在面上。

这时先别乱动！让蛋浆慢慢滚熟了，再去拌弄，然后速速关火，撒点胡椒粉，好了！

我不喜欢吃太烂的面，所以不会煮太久。

无辣不欢，特加了个小辣椒。

一个人吃面，可以豪迈点，吸溜呼噜，以口就“锅”，把汤喝得干干净净！

​准备工序 9 分 - 约 5 - 8分钟搞定
健康营养 5 分 - 多亏有鸡蛋和干燥蔬菜，汤料放半包就好 
美味可口 8 分 - 好吃爽
洗刷麻烦 6 分 - 只须洗刷一个康宁锅和一双筷子。。。还有打蛋的碗
评估反省 7 分 - 食后会想喝可乐，来杯咖啡也行

#一个人做饭
​#一个人吃饭
#少油少盐少糖
#myojo鲍鱼鸡汤面
#日本干燥蔬菜
#ntuc初生蛋
#小辣椒
#胡椒粉
#蛋花鲍鱼鸡汤快熟面
​#atomycoffee
​#简单就好
#带小白做饭
#solocooking
​#solodinning

不知道为什么，我一直觉得myojo鲍鱼鸡汤快熟面要搭配一杯atomy 咖啡或黑咖啡，才算是完整和完美的一餐。

星期天的中午，想简单吃点面食。

日本拉面，青江菜，三文鱼饺子和小辣椒，加上一个锅，一个碗，开始准备啦。

这种日本江户拉面，是在don don donki超市发现的，一袋里面有三把价格在$2.90，家里若有其他中式或日式的拉面也可以。

青江菜是打折的有机菜，一包分两份，先取一份来捞面。

三文鱼饺子是买王雷三文鱼送的，一颗颗橘色象小鱼般，不知道是否真有三文鱼肉在里面？

想吃辣所以加了小辣椒。

先开大火把一锅水烧开，

在等待水滚的当儿，先洗菜，
份量不多，所以一片一片洗干净再用手掰撕成两三段，
将叶子和厚茎分开摆，待会儿川烫的时候，先下厚茎再下叶子。

水烧开了，将原来的大火转中火，
把厚茎放入，再把叶子加进去，
看到叶子的颜色转深色时，转小火，
用筷子将蔬菜夹上来，如果筷子功不佳，就用吃火锅的滤网勺捞起来，放在碗中。

接着把小火转至中火，
将面条放入锅中，
用筷子搅一搅，让面条松开，
如果水开始滚得冒泡，就加入一些生冷水降降温，
与此同时，可以在大碗中直接进行调酱了。

我用一汤匙的麻油，
一汤匙的黑醋，
四分之三汤匙的酱油 (老抽)，
些许的胡椒粉和小辣椒 (用剪刀剪半，冲掉里面的辣椒籽，再剪成小片)，如果不嗜辣，可以不放辣椒哦。

调酱的速度要快一点，
因为有些拉面三分钟就熟了，
用筷子夹起一根面条，如果夹得断，
就差不多可以了。

速速把中火转至小火，
将面条捞起放入调好酱的大碗中，
先把三文鱼饺子放入锅中煮，水分要淹过饺子，
记得把小火转至中火，
再回过头来用筷子和汤匙将面和酱拌一拌。

在等待饺子煮熟的当儿，
我把桌面抹一抹，工具洗一洗，垃圾丢一丢，
同时注意别让饺子锅里的水溢出锅外，
可以将火转小或加些生冷水降温，
当一颗颗橘色的饺子浮在水面，就代表熟了，
不确定的话，可以再继续煮个两三分钟，
别煮得皮都烂了就好，还有，煮得太久，面都凉成一团了!

​每一小颗三文鱼饺子果真有真实的三文鱼肉！味道也是可以的！

准备工序 8 分 - 一锅水烫菜，煮面和煮水饺，要注意火大中小的控制，每换一个步骤记得先将火转小就好了。
健康营养 6 分 - 淀粉多了 - 面和饺子皮 
美味可口 8 分 - 好吃
洗刷麻烦 6 分 - 只须洗刷一个锅，一个碗，一双筷子和一支汤匙。。。
评估反省 9 分 - 食后不会口干想喝可乐 | 小辣椒真辣 

#一个人做饭
​#一个人吃饭
#少油少盐少糖
#dondondonki日本江户拉面
#有机青江菜
#王雷的三文鱼饺子
#小辣椒
#麻油
#黑醋
#老抽/酱油
#胡椒粉
#三文鱼饺子捞面
​#简单就好
#带小白做饭
#solocooking
​#solodinning

一个人吃饭的星期六，想要煲个汤来喝。

脚痛；走不到巴刹买新鲜的鸡或猪小排，也想试试看煮素食的汤，就在福华买了小包装的猴头菇($2.80 约有8-10朵) 和 松茸菇 ($5.50 很多棵哦) 来 testing 一下。

店员说猴头菇要先浸泡一个小时，松茸菇则是半个小时即可，主要是祛菇类的异味。

早上准备早餐的时候，就把菇类去蒂和黑木耳一起浸泡，在上面压着个碗，让食材完全浸泡在水里。

冰箱里有玉蜀黍和红萝卜，再取出两颗红枣。

吃完早餐，就依序将洗净切好的玉蜀黍，红萝卜，黑木耳，猴头菇，松茸菇和红枣放入慢炖锅 (Slow Cooker)，临时想加一点 “肉味”，取出两片火腿切片，放入一起炖煮。

将慢炖锅转至 high，想要快一点，可注入烧开水，不急，就慢慢炖，大概一个小时后，看到汤在冒小泡了，就将慢炖锅转至 auto 自动，让它持续保温，慢慢炖。

我是 “必须吃米饭” 的那一种人群，所以，我用电饭锅煮了一人份的米饭，如果家中有微波炉的朋友，可以借力微波炉煮饭哦。

来到下午大概四点多，肚子饿了。

掀开慢炖锅，涌上一股菇菇的“鲜” 味，闻起来很“健康干净”，没有肉的油脂味。

喝一口，还可以噢，有一种高级素食餐厅的“汤味”！

仅放了四分之三汤匙的生抽 (即酱青) 调味 (也可以放盐，随个人喜好) 不想放胡椒粉等，尽可能享用原味。

最后的菇菇汤泡饭，我很喜欢，好喝呦！

下次，可能，就加一小块的瘦肉，满足一下嗜肉族的馋。

准备工序 6 分 - 因为要预先泡菇类。。。
健康营养 10 分 
美味可口 8 分 - 汤泡饭好吃，只是少了点“肉味”
洗刷麻烦 8 分 - 因为要洗两个锅；慢炖锅和电饭锅.。。。
评估反省 9 分 - 食后不会口干想喝可乐 | 这次的份量有点多 | 会再煮这一道 - 菇菇汤泡饭

#一个人做饭
​#一个人吃饭
#少油少盐少糖
#猴头菇
#松茸菇
#黑木耳
#红萝卜
#玉蜀黍
#红枣
#慢炖锅
#电饭锅
#菇菇汤泡饭
​#咸度自己调
#带小白做饭
#solocooking
​#solodinning

带着小白一起做饭的原则是：
纯粹只用一个锅做一顿饭，
可以借力烤箱或微波炉，
但是不能煎炸炒；避免油烟满室，还要抹地洗厨房！

食材尽量包括含有蛋白质，优质淀粉及高纤维素。

一个人做饭和吃饭是很 OK 的，
有书， YouTube 或 Netflix 陪伴更佳，
有速度的做饭和吃饭，
可以提升工作效率和绩效，
偶尔有个聚聚的饭局就好。 

#一个人做饭
​#一个人吃饭
#少油少盐少糖
#简单就好
#带小白做饭
#solocooking
​#solodinning